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【シンガポール③】マリーナベイ・サンズの57階プールに、昼と夜の両方入って分かったこと

夜のインフィニティプール。水面の向こうに光る高層ビル群の夜景

2023年10月、シンガポール2泊3日の最終回。マリーナベイ・サンズの客室からはガーデンズ・バイ・ザ・ベイが正面。そして57階・地上200mのインフィニティプールに昼と夜の両方入って分かった、決定的な違い。最終日はセントーサのS.E.A.アクアリウムへ——2025年にオーシャナリウムへ刷新され、もう見られない景色の記録。

【シンガポール②】ハロウィン期間のUSSで、ハムナプトラに3回乗った日(と、1枚も写真が撮れないナイトサファリ)

リベンジ・オブ・ザ・マミーの入口に立つ2体の巨大なアヌビス神像

2023年10月、シンガポール2泊3日の2日目。ハロウィン・ホラー・ナイト11の期間中だったユニバーサル・スタジオ・シンガポールで、ホラーが苦手なはずの私がリベンジ・オブ・ザ・マミーに3回乗った話。そして、フラッシュ禁止で1枚も写真が撮れないナイトサファリについて。

【シンガポール①】深夜便で朝5時半着。チェックインまでの9時間半を、世界遺産の植物園で潰した話

夜明けのマリーナベイ。朝焼けの空にマリーナベイ・サンズとシンガポール・フライヤーのシルエット

2023年10月、羽田発シンガポール航空の深夜便で朝5時半にチャンギ着。ホテルのチェックインは15時——9時間半をどう使ったか。朝5時開園・入場無料・ユネスコ世界遺産のシンガポール植物園、F1コースを見下ろすシンガポール・フライヤー、teamLabのFuture World、そしてウェスティンでの14時間目のハンバーガーまで。

【銀座】予約2か月待ちの日本料理「銀座しのはら」へ。節分の狐面と、越前ガニと、大根の炊き込みご飯

銀座しのはらの卓上に置かれた和紙貼りの狐面

予約が2か月先まで取れなかった銀座の日本料理「銀座しのはら」へ。カウンター12席、おまかせ28,600円に蟹5,000円を追加。節分の狐面から辿る「なぜ銀座には稲荷が多いのか」、名物フォアグラ最中、そして〆の大根の炊き込みご飯まで。

【大手町】「食べるだけで健康になる」鶏焼き居酒屋・梯子で、ひとり呑まないカウンター飯

梯子の土鍋ご飯とうもろこしバター。蓋を開けた瞬間の湯気ととうもろこし

大手町の居酒屋「梯子」へ。ミシュラン一つ星「銀座うち山」出身の料理人×分子栄養アドバイザー、出汁はボーンブロス。せせり・皮・燻製ポテサラ・唐揚げ、そして30〜50分かけて炊く土鍋ご飯「とうもろこしバター」。ひとり呑まないソロ活カウンター飯の記録。